સૌ પ્રથમ ઘઉં ના કકરો લોટ લઇ. તેમાં મેથી ની ભાજી નાખવી. મીઠુ, મરચું, નાખી તેને તળી લેવું. તમારા મુઠીયા તૈયાર. પછી બટાકા, શક્કરિયા, રીંગણ ને પણ તેલ માં તળી લેવા.

તાવડી માં તેલ મૂકવું. તેમાં લીલા ધાણા અને મરચાને વાટી લેવા. હવે તેમાં અજમો, હિંગ નાખવું. તેમાં હળદર ને ધાણા મરચા ની પેસ્ટ નાખવી. પછી તેમાં શાક નાખવું. અને મુઠીયા પણ નાખવા.

હવે તેને હલાવવુ. તમારું ગ્રીન ઊંધિયું તૈયાર. તેને સેવ, લીલી ચટણી ને જલેબી જોડે ખાવાની મજા આવે.