બધા શાક ને પાણી થી સાફ કરી ને સમારી લેવા.ગેસ પર લીલા ચણા, વટાણા,સુરતી પાપડી,તુવેર,મીરચી વાલોર ને કુકર માં 2 વિશલ થી બાફી લેવા.

ગેસ પર કઢાઈમાં તેલ મૂકી રીંગણ(આખા),બટેકા,સકકરીયા,રતાળુ ને તળી લેવા.અધકચરા રાખવા.

મેથી ની વડી માટે 1 તપેલી માં ચણા લોટ,ઘઉંનો જાડો લોટ,મીઠું,મરચુ,ધાણાજીરું, સાજી ના ફૂલ, 2 ચમચી તેલ,ગરમ માસલો, હળદર, લીંબુ,ખાંડ,હિંગ નાખી હલાવો પછી પાણી નાખી કઠન નહિ ને ઢીલો લોટ બાંધવો.પછી ઓવલ સેપ માં વડી બનાવી ને તેલ માં તળવી.

મેં અહીં કચોરી અને તળેલી ઘઉંની મેથી પૂરી સાથે સર્વે કરીયું છે.