દૂધીનાં છોડા કાઢીને નાના ટુકડા કરીને પ્રેસસર કુકર માં પાણી ઉમેરીને 2 સીટી વગાડીને ચઢાવું. ચઢેલી દૂધી ને પાવભાજી મૅશર થી મૅશ કરવું.

હવે તાવડીમાં માં તેલ મુકી જીરા નો વગાર કરો.તેમાં લીલું લસણ ની પેસ્ટ ઉમેરી કાંદા ઉમેરીને ડુંગળી પિંક કલર ની થાય ત્યાં સુધી સાંતળવું.

ડુંગળી ટામેટાં પેસ્ટમાં સાંતળી વટાણા ઉમેરીને બરાબર મિક્સ કરો. પછી તેમાં બધા મસાલા નાંખો.

પછી મૅશ કરેલી દૂધી ઉમેરી ને બરાબર ચઢાવીને દૂધી નો ઓળો તૈયાર કરો.