સૌપ્રથમ બાફેલા બટેટાને હાથ વડે મેશ કરી તેમાં ઘઉંનો લોટ, બધા કોરા મસાલા, ખાંડ અને તેલ તેમજ કોથમીર, સમારેલું મરચું નાખી બરાબર મિક્સ કરી લો અને ૨ થી ૩ ચમચી પાણી નાખી લોટ બાંધી ૨૦ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપી દો.

હવે લોટ બરાબર કેળવી તેના લુઆ કરી થેપલા વણી લીધી પર બંને બાજુ તેલ મૂકી સેકી લો.

બંને બાજુ બરાબર આછા કાળા ચાંદલા પડી જાય એટલે ડીશ માં કાઢી ચટણી અથવા લીંબુના અથાણાં સાથે સર્વ કરો.