દૂધી ની પાતળી છાલ ઉતારી લેવી એક નોનસ્ટીક પેન લઇ તેમાં તેલ નાખી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ચણાની દાળ અડદની દાળ જીરુ નાખી તેને શેકી દો.

બંને દાળ શેકાય જાય એટલે તેમાં હિંગ અને દૂધીની છાલ નાખી તેની પર બરાબર સાંતળી લો.હવે તેમાં મીઠું મરચું અને લસણ નાખી દો.

બધુ બરાબર સંતળાઈ જાય એટલે ગેસ પરથી ઉતારી લેવાનું થોડું ઠંડું થાય એટલે મિક્સર જારમા નાખી તેમાં કોપરાનું ખમણ,આંબલીનો પલ્પ અને થોડું પાણી નાખી બરાબર ક્રશ કરી ચટણી બનાવી દો.

ચટણીને બાઉલમાં કાઢી તેની ઉપર રાઈ નો વઘાર કરી હાંડવો ઢોકળા મુઠીયા અથવા પરોઠા સાથે સર્વ કરો.