સૌ પ્રથમ એક મોટી તપેલી લો.. એમાં બાજરી નો લોટ, ઘઉંનો લોટ, આદુ મરચા ની પેસ્ટ, મીઠું, હળદર, તેલ, તલ, મેથી ની ભાજી નાખી બરોબર મસાલો મિક્સ કરી લો..

ગોળ અને છાશ નું પાણી બનાવી એના થી લોટ બાંધી લો વડા થાય એવા થોડો ઢીલો રાખવો.. 15/20 મિનિટ રેસ્ટ આપો

પછી એક વાડકા માં તેલ ગરમ કરવા મૂકો.. તેલ ગરમ થાય ત્યાં સુધી વડા બનાવી ને રેડી રાખો.. વડા બનાવા માટે થોડું તૈયાર કરેલું ખીરું હાથ માં લઈ ગોળ વાળો હાથ માં જરાક પાણી વાળો હાથ કરી ગોળ વાળો પછી એના પર જરાક પાણી વાળુ કરી પાતળું મિડિયમ પૂરી જેવું ડાબી ને બનાવી લો થોડું જાડુ રાખવું જે મેં પિક્ચર માં દેખાડીયુ છે.. એવી તે.. ગોલ્ડન રેડ થાય ત્યાં સુધી તળી લો..

તૈયાર છે ગરમા ગરમ બાજરી વડા