અડદ ની દાળ ને ૫ થી ૬ કલાક માટે ધોઈ ને પાણી મા પલાળી રાખો.

દાળ ને મિક્સર માં એકદમ સ્મૂધ પીસી લ્યો. બહુ ઢીલું બેટર ના બનાવવું. હવે તેમાં લીલા મરચા ની પેસ્ટ, મરી પાઉડર તથા મીઠું સ્વાદ પ્રમાણે ઉમેરી બરાબર હલાવી લેવું.

Appe maker ને ગરમ કરી બધી કેવેટી માં એક એક ચમચી તેલ ઉમેરી ખીરું નાખી સ્લો flem પર બંને સાઈડ ૫ થી ૭ મિનિટ માટે રાખો. બંને સાઈડ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે કાઢી લેવા.

હવે આ બધા વડા ઠંડા પડે એટલે તેને પાણી અથવા છાસ માં 1/2કલાક માટે ડુબાડી દેવા અને ત્યાર પછી એને દબાવી પાણી નિતારી મે ફ્રીઝ માં મૂકી દેવા.

ફ્રીઝ કોલ્ડ ફ્લ ફેટ દહીં લઈ તેમાં જરૂર પ્રમાણે ખાંડ અને મીઠું નાખી બીટ કરી લ્યો.

એક પ્લેટ માં વડા ગોઠવી તેના પર ઠંડુ દહીં નાખી જીરૂ પાઉડર, મરચું પાઉડર, ખજૂર ની ચટણી ઉમેરી દ્રાક્ષ તથા દાડમ થી ગાર્નિશ કરી ઠંડા ઠંડા દહીં વડા નો આનંદ માણો.