કાલાજામ (Kalajam Recipe In Gujarati)

Arpana Gandhi
Arpana Gandhi @cook_27403738

#MA
કાલાજામ એ મારી મમ્મી શીખવાડેલી લાસ્ટ રેસીપી વિશે જે તેને ખૂબ જ પ્રિય હતી આજે હું રેસીપી મમ્મીને અર્પણ કરું છું તે જોઈને બહુ જ ખુશ થશે

કાલાજામ (Kalajam Recipe In Gujarati)

#MA
કાલાજામ એ મારી મમ્મી શીખવાડેલી લાસ્ટ રેસીપી વિશે જે તેને ખૂબ જ પ્રિય હતી આજે હું રેસીપી મમ્મીને અર્પણ કરું છું તે જોઈને બહુ જ ખુશ થશે

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો
શેર કરો

ઘટકો

1 કલાક
60 pieces
  1. 500 ગ્રામમાવો
  2. 100 ગ્રામ સોજી
  3. 100 ગ્રામ મેંદો
  4. 100 ગ્રામ દળેલી ખાંડ
  5. 1 લીટર દૂધનું પનીર
  6. 1/4 ચમચી સાજીના ફૂલ
  7. 750 ગ્રામખાંડ
  8. ઈલાયચી
  9. કેસર
  10. કોપરાનું છીણ
  11. પીળો કલર બીજો કોઈ કલર હોય તો પણ ચાલે

રાંધવાની સૂચનાઓ

1 કલાક
  1. 1

    સૌપ્રથમ દૂધને ઉકાળો ઉપડી જાય પછી તેમાં લીંબુ નીચોવીને તેને પાડી દો અને પછી તેને એક ઝટકામાં લઈ પનીર કાઢી લો પછી કાઢેલા પનીરમાં તેમાં પનીર ઉમેરો રવો ઉમેરો અને તેને દસ મિનિટ પલાળી રાખો પછી તેમાં મેંદો અને ચપટી સોડા ઉમેરી થોડો પછી બૂરુ ખાંડ ઉમેરો અને બધું બરાબર મિક્સ કરી દો પાંચ મિનિટ મળવાનું છે કેવી રીતે બધું મિક્સ કરીને થાળીમાં પાથરી દો હવે તેના ચાર ભાગ કરો એમાંનો એક ભાગ બાઉલમાં અલગ કરી દો

  2. 2

    જે ભાગ અલગ પડ્યો છે તેમાં પીળો કલર ઉમેરો બીજો કોઈ કલર ઉમેરો તો પણ ચાલે અને તેની નાની નાની ગોળીઓ કરી દો હવે ત્રણ ભાગ રહ્યા છે એ બધું મિક્સ કરી મોટા મોટા લૂઆ કરો અને પૂરી જેવું કરીએ તેમાં કલર ની નાની ગોળી મૂકી તેને બરાબર કવર કરી ગોળ કરી દો

  3. 3

    હવે કડાઈમાં ઘી મૂકી તેને ઘી આવે ત્યાર પછી ગોળીઓ ધીમા તાપે તળો કાળી થાય ત્યાં સુધી તળવા ની છે

  4. 4

    પછી તેને ગુલાબ જાંબુ ની ચાસણી કરી આ બધી ગોળીઓ તેમાં ઉમેરી દો અને ત્રણ-ચાર કલાક ઢાંકીને જ રાખો ચાર કલાક પછી તેને ડિશમાં કાઢી ચાસણી નીકાળી દો નીકળી જાય પછી તેના ઉપર કોપરાનું કોટિંગ કરી સર્વ કરો તો તૈયાર છે ટેસ્ટી કાલાજામ

રેસીપી એડિટ કરો
See report
શેર કરો

કૂક્સનેપસ

કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!

Grey hand-drawn cartoon of a camera and a frying pan with stars rising from the pan
Cook Today
Arpana Gandhi
Arpana Gandhi @cook_27403738
પર

Similar Recipes