સૌ પ્રથમ લોટ બાંધવા માટે ૨ કપ ઘઉનો લોટ લેવાનો પછી તેમાં ૨ ચમચા મોણ અને જરુર મુજબ મીઠું નાંખી ને થોડો ઢીલો લોટ બાંધવોજેથી કરી ને સ્ટફિંગ માટે નું પુરણ નીકળી ન જાય.

એક પેનમાં ૧ ચમચી ઘી ગરમ કરવું ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝીણીસમારેલીડુંગળી, આદુમરચાની paste, ખમણેલું પનીર, નાંખીને થોડી વાર થવા દેવું

પછી બટાકા બાફવા. પછી બાફેલા બટેટાને smash કરી નાંખવા. પછી તેમાં હળદર, મરચું, ગરમ મસાલો,મીઠું નાંખી ને પુરણ તૈયાર કરવું.

પુરણ નેથોડુ ઠંડું થવા દેવું. પછી બાંધેલા લોટમાંથી લુવોલઇનેોથોડોમોટો લુવો વણવો પછી તેમાં પુરણ ભરીને રોટલી થીથોડા મોટા પરાઠા વણવા.