ઢોકળી બનાવવા માટે :..1 વાસણ માં ચણા નો લોટ લઈ તેમાં મીઠું, હળદર,હિંગ પાણી નાખી ઢોકળી નું ખીરું બનાવો.ખીરું પાતળું રાખવું..ત્યાર બાદ ગેસ પર એક વાસણમાં ગરમ પાણી મૂકી અને જાળી મૂકો.નાની થાળી અથવા ડિશ માં તેલ લગાડી તેમાં ખીરું નાખી બાફી,ઢોકળી બનાવી લો.ઠંડી થાય એટલે, પીસ કરી અલગ રાખી દો.

હવે વાલોળ ને ફોલી લો.ટામેટાં, ડુંગળી ની પેસ્ટ બનાવી અલગ રાખો..હવે એક વાસણમાં વધાર માટે આગળ પડતું તેલ મૂકી તેમાં થોડા રાઈ મેથી અને આગળ પડતું લસણ (તમે ખાતા હો એ પ્રમાણે)અને હિંગ મૂકી બંને ગ્રેવી ને સાંતળી લો.હવે બધો મસાલો, મીઠું,હળદર,ગરમ મસાલો, ખાંડ,મરચું પાઉડર,એડ કરી વાલોળ ઉમેરી દો.થોડું પાણી ઉમેરી કૂકર બંધ કરી સિટી વગાડી લ્યો.