સૌપ્રથમ પાલકને સરખી રીતે ધોઈ ને સાફ કરી નાખો

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેમા થોડું પાણી નાખીને તેને બોઈલ કરવા મૂકો

પાલક સરખી રીતે બફાઇ ગઇ છે

ત્યારબાદ તેને કાણાવાળા વાસણમાં કાઢી તેના ઉપર ઠંડુ પાણી રેડીને સાઈડમાં રાખી દો

ત્યારબાદ મિક્સરમાં ડુંગળી,ટામેટાં,લીલા મરચા,લસણ અને આદુ નાખો

પછી તેમાં ધાણાજીરું પાઉડર અને લાલ મરચું પાઉડર નાંખો અને ક્રશ કરી નાખો

પેસ્ટ તૈયાર છે

હવે એક કડાઈમાં ઘી ઉમેરો

ત્યારબાદ તેમાં જીરૂં ઉમેરો

પછી તેમાં હિંગ નાખો

પછી તેમાં તૈયાર કરેલી ટોમેટો ડુંગળીની પેસ્ટ ઉમેરો

હવે એક બાઉલમાં પનીર ના cube લઈ ગરમ પાણીમાં પાંચ મિનિટ રાખો

ત્યારબાદ બોઈલ કરેલી પાલકની પેસ્ટ બનાવી લો

હવે ગ્રેવી સરસ રીતે થઈ ગઈ છે

પછી તેમાં તૈયાર કરેલી પાલકની પેસ્ટ ઉમેરી દો

સરસ રીતે મિક્સ કરીને બધું હલાવી દો

મીઠું નાખી સરસ રીતે ઉકળવા દો

ત્યાર પછી ગરમ મસાલો નાખી ફરીથી સરસ રીતે હલાવી દો

પછી ગરમ પાણીમાં થી કાઢીને પનીરના ક્યૂબ્સ નાખી દો....(પનીરના ક્યૂબ્સ ગરમ પાણીમાં ૫ મિનિટ માટે રાખવા થી પનીરના ક્યૂબ્સ સોફ્ટ થઈ જશે)

અને સરસ રીતે હલાવી દો મિક્સ કરી દો

ત્યારબાદ આપણું પાલક પનીર તૈયાર છે તેને એક બાઉલમાં કાઢીને સર્વ કરો