૧ વાસણ મા ઘઉં નો લોટ લઇ તેમાં સોજી, તેલ મોણ માટે, મીઠું નાંખી લોટ બાંધી ૧૫ મિનિટ સુધી રહેવા દો.

દૂધી, બટાકા ખમણી લેવા. ડુંગળી ઝીણી સુધારી લેવી. એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી તેમાં પેલા આદું, મરચાં, લસણ, ની પેસ્ટ નાખી સાંતળવું.પછી તેમાં ખમણે લી દૂધી,બટાકા, ડુંગળી, નાખી થોડી વાર ચડવા દો. ત્યાર બાદ તેમાં હળદર, મરચું, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, આમચૂર પાઉડર, આખા ધાણા, જીરૂ, ખાંડ, નાખી લીલાં ધાણા નાખો.

લોટ માંથી લોવા કારી.રોટલી વણી વચ્ચે સ્ટફિં મુકી કચોરી જેવો સેપ આપી. તેમાંથી પરાઠા બનાવી. તવી ઉપર તેલ અથવા બટર મૂકી ગુલાબી રંગના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો