કારેલા ને સાફ કરી છાલ ઉતારી તેની લાંબી સમારી લેવા અને તેમા મીઠુ નાખી 1/2 કલાક માટે રાખી લેવા પછી પાણી નીતરી લેવું.

એક પેનમાં તેલ મૂકી ગેસ ચાલુ કરી તેમા ડુંગળી ને સાંતળી લેવી અને તેમા મીઠા નું સાંતળી લેવી અને તેમા મીઠા નું પાણી નીતારેલ કારેલા ને ઉમેરી દો અને મીઠુ હળદર નાખી ચઢવા દો.

ચઢી જાય પછી તેમા મરચું, હળદર, ધાણા જીરું અને ગોળ નાખી હલાવી દો પછી તેમા બરોબર હલાવી શીંગદાણા નો ભૂકો અને ચણા નો લોટ ઉમેરી મીક્ષ કરો અને ગેસ બંધ કરી સર્વ કરો.સર્વ કરતી વખતે ઉપર થી તળેલા કાજુ નાખો.