સૌથી પહેલાં કારેલા ને પાણી થી ધોઈ લો અને ઉપર થી છાલ કાઢી લો.પછી વચ્ચે થી કટ લગાવી તેમાં મીઠું ભરી લો, અને કુકર માં પાણી નાંખી 1 વ્હીસલ થી બાફી લેવા.
વધારે બફાઈ જાય નહીં તે ધ્યાન રાખવું. બહાર કાઢી તરત જ પાણી કાઢી લેવું અને બીજ કાઢી લો. કુણા બીજ રહેવા દેવા.

હવે એક બાઉલમાં ચણાનો લોટ, ધાણા જીરું પાઉડર, હળદર, લાલ મરચું, ગરમ મસાલો, ગોળ અને તેલ નાખી તેને મિક્સ કરો અને કારેલા માં સ્ટફિગ ભરીને રાખો.
એક કડાઈમા તેલ નાખી તેમાં ક્રશ ડુંગળી નાખી શેકી લો અને ક્રશ ટામેટા ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરીને સાંતળો. બરાબર સંતળાય પછી તેમાં કેપ્સીકમ કાપેલું ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો. 1 કપ પાણી ઉમેરો અને બરાબર મિક્સ કરો.

હવે તેમાં કારેલા અને વધેલો મસાલો ઉમેરી થોડું મિક્સ કરી લો, બહુ હલાવવું નહીં. ઢાંકણ ઢાંકી ને 5 મિનિટ માટે ચઢવા દો.
હવે એક બાઉલમાં કાઢી લો અને સર્વ કરો.