સૌપ્રથમ કેરીના લઈ તેને છીણી લો હવે તેને એક બાઉલમાં લઈ તેમાં ખાંડ ઉમેરો હવે તેને એક દિવસ સુધી બાઉલમાં રાખો જ્યાં સુધી ખાંડ ઓગળે ત્યાં સુધી થોડી થોડી વારે હલાવતા રહો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય હવે જે તાપ ના આવતો હોય તે લોકો ગેસ ઉપર બનાવી શકે છે એ રીતે મેં બનાવ્યો છે એક દિવસ પછી ખાંડ ઓગળી જશે પછી તેને ધીમા તાપે બે મિનિટ માટે ગેસ પર હલાવતા રહો તેમજ તે જ દેખાય

થોડું પતલુ થાય અને ડબલ દેખાયે ત્યારે ગેસ બંધ કરી તેને ઠંડુ થવા દો અને પછી તેમાં સિંધવ મરચું તજ-લવિંગનો પાઉડર જીરુ ઉમેરીને હલાવી દો ત્રણ-ચાર તજ લવિંગ આખા ઉમેરો તૈયાર છે જલ્દી થાય એવો અને વરસ સાચવી શકાય એવો છૂંદો તમે ગેસ ઉપર બનાવો તોપણ તે બગડતો નથી અને તાપમાન બનાવ્યો હોય એવો લાગે છે તૈયાર છે ટેસ્ટી ગુજરાતીઓને ભાવે છૂંદો