સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં કાચી કેરી ધોઇ ને છીણી નાખો તેમાં ખાંડ મીક્સ કરી દો અને મીઠું સ્વાદ મુજબ નાખો. બરાબર મિક્સ કરીને એક રાત ધરમા જ રેહવા દો એટલે બરાબર ખાંડ ઓગળી જાય.

ખાંડ ઓગળી જાય પછી એક તપેલામાં આ મિશ્રણ નાખો અને તેના પર સફેદ કલર નું કાપડ બાંધી દો.એકદમ ફીટ બાધવુ.

હવે આ તપેલી ને અગાસી માં જયાં તડકો બરાબર લાગે એ રીતે મૂકો સવારે મુકવા નું અને સાંજે ધર્ માં લઈ લેવું.

બીજે દિવસે સવારે બરાબર હલાવી ને કપડાં બાંધીને તપેલી પાછી મૂકો આવું ૧૦ દિવસ સુધી કરવાનું,એક તાર ની ચાસણી થઈ જાય એટલે છુંદો થઈ ગયો સમજવાનો.

હવે લાલ મરચું, તજ,લવિંગ, મરી તમારાં સ્વાદ મુજબ નાખો. છેલ્લે જીરું ને સેકી ને વાટી લો અધકચરું વાટી ને છૂદા માં નાખી દો અને બરાબર મીક્સ કરી દો.હવે તડકા છાયડા નો છૂદો તૈયાર છે. સર્વ કરો. પછી એક કાચની બરણી માં ભરી લો.