સૌપ્રથમ ગુંદા ને ધોઈ અને કોરા કરી લો. ત્યારબાદ તેના ડીટીયા કાઢી લો. ત્યારબાદ સાણસી મદદથી ગુંદા માં ફોટા માં બતાવ્યા મુજબ કાપો કરી લો.

ત્યારબાદ તેના ઉપર મીઠું છાંટી ચપ્પુની મદદથી તેની અંદર રહેલા ઠળિયાને કાઢી લો. ત્યારબાદ કુંડા પર હળદર અને મીઠું લગાવી દો. જેથી કરીને ગુંદા માં ડીજે ચીકાશ છે તે દૂર થઈ જાય ત્યારબાદ તેને કપડા ની મદદથી તેનામાં રહેલી ચીકાશ છે તે દૂર કરી લો. અને તેને એક રાત માટે કરી અને ગુંદા ને ખાટા પાણીમાં બોળીને રાખો.

બીજા દિવસે તેનામાં રહેલો પાણી દૂર કરી દો અને ગુંદા ને કોટનના કાપડ પર પાઠડી અને તેને સૂકાવવા દો. ખ્યાલ રહે કે તેને તડકો કે પછી પંખા ની નીચે સૂકવવા ના નથી. ત્યાર બાદ એક વાસણમાં વઘાર માટે તેલ મૂકી દૂર તેલ ગરમ થયા બાદ તેમાં લાલ મરચું લવિંગ મળી તમાલપત્ર નાખીને વઘાર કરો. ત્યારબાદ તેમાં ગુંદા ઉમેરો.

ગુંદા ની ચાર પાંચ હલાવવા દઈને ત્યારબાદ તેમાં રાઈ, મેથી અને ધાણાના કુરિયા નાખો. તેને હલાવીને બરાબર મિક્સ કરી લો.ત્યારબાદ તેમાં ગોળ ઉમેરો. અહીં ગેસની આંચ ધીમી કરી દો અને ગોળ ઓગળે ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો. ગોળ ઓગળી ગયા બાદ તેને નીચે ઉતારી લો ઠંડું થાય પછી તેને એરટાઇટ કન્ટેનર કાચની બરણીમાં ભરી દો. ઓછામાં ઓછા એક મિનિટ પછી તે ખાવામાં કામ લાગે છે તેને ત્રણ થી ચાર દિવસ માટે તેને હલાવતા રહેવું. પછી તેને સર્વિંગ બાઉલમાં કાઢી લો.