સૌપ્રથમ ગુવાર ને સમારી લો અને બટાકા ની છાલ ઉતારી નાના પીસ કરો ત્યારબાદ બધું ધોઈ લો ત્યારબાદ ગેસ ઓન કરી કુકરમાં તેલ મૂકી તેમાં રાઈ જીરુ હીંગ નાખી લસણની પેસ્ટ નાખી બધું મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં ટામેટાં નાના પીસ સમારી ને વઘાર કરી તેમાં ગુવાર ને બટાકા અને લાલ મરચું પાઉડર હળદર ધાણાજીરું પાઉડર અને મીઠું નાખી મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં 1/2 વાટકો પાણી મિક્સ કરો અને ૫ થી ૬ સીટી કરી લો ત્યારબાદ બાઉલમાં કાઢી સર્વ કરો તો તૈયાર છે ગુવાર બટાકા નું શાક.