સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો તેલ ગરમ થઇ જાય એટલે તેમાં અજમો અને રાઈ નાખી દો.. ત્યાર પછી તેમાં હળદર ઉમેરો અને બાફેલો ગુવાર ઉમેરો

હવે ઢોકળી માટે પહેલા થેપલા નો લોટ બાંધી લો અને બીજા લોયા માં પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને પાણી ઉકળે એટલે તેમાં ઢોકળી નાખી દો..3 થી ૫ મિનિટ માટે એકરસ થવા દો અને પછી ઢોકળી ને ગુવાર માં ઉમેરો... (ઢોકળી ને પાણીમાં ઉકાળી અને પછી ગુવાર માં મિક્સ કરવાથી ઢોકળી એકબીજા સાથે ચોંટે નહીં અને કાચી નહિ રહે)

સારી રીતે મિક્સ કરી ઉપરથી ધાણાજીરું પાઉડર લાલ મરચું અને લીંબુ ઉમેરો હવે ખાંડ નાખી અને વાટેલું લસણ ઉમેરી હલાવી અને ગરમા ગરમ પીરસો

તૈયાર છે આપણું ગુવાર ઢોકળી નું શાક