સૌ પ્રથમ ગુવાર ને સારી રીતે ધોઈ ને કોરો પાડી સમારી લેવો. પછી કુકર માં ગુવાર અને પાણી નાખીને 3 સીટી વગાડવી. કુકર ઠંડુ પડે એટલે ચારણી માં કાઢી લેવો.

હવે તવી માં તેલ ગરમ કરી રાઈ, જીરુ, હીંગ નો વઘાર કરી લસણની પેસ્ટ નાખી 1મિનિટ સાંતળો. પછી તેમાં હળદર નાખી મિક્સ કરી લો. પ બાફેલો ગુવાર ઉમેરી બરોબર મિક્સ કરી લો. પછી તેમાં અજમો, લાલ મરચું પાઉડર, ધાણાજીરુ પાઉડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખી બરોબર મિક્સ કરી લો.

મસાલો ઉમેરી શાક ને પછી એક મિનિટ સુધી ગેસ ઉપર રાખી ગેસ બંધ કરી લો હવે તેને સર્વિંગ બાઉલમાં લઈને સર્વ કરો.