ગરમ મસાલો (Garam Masala Recipe In Gujarati)
#Fam
#cookpadgujrati
#CookpadIndia
આજે હું તમારી સમક્ષ મારી મોટા ભાગની વાનગીઓમાં વપરાતા એવા સિક્રેટ મસાલા ની રેસીપી શેર કરી રહી છું. આ મસાલો જ્યારે મારા ઘરમાં બને ત્યારે છે ઘરની બહાર સુધી તેની સરસ મજાની સુગંધ આવતી હોય છે. આમ રીતે મસાલો બનાવીને આખા વર્ષ સુધી હું તને સ્ટોર કરું છું.
કોઈ પણ વાનગી દરેકના ઘરે અલગ અલગ પદ્ધતિથી બનતી જ હોય છે પણ આ વાનગી બનાવવા માટે જે મસાલો તેમાં ઉમેરાય છે, તે તેને એકદમ ફ્લેવર ફૂલ બનાવે છે. આથી એમ કહી શકાય કે વાનગીમાં વપરાતા મસાલા એ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી નું મૂળ છે. અહીં હું મારી વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે તેવા ગરમ મસાલાની મારી સિક્રેટ રેસિપી હું તમારી સમક્ષ લઈને આવી છું.હું આ જ ગરમ મસાલો વાપરું છું. આ ઉપરાંત પંજાબી સબ્જી માં પણ હું આ જ ગરમ મસાલો વાપરું છું. આ ગરમ મસાલો ઓલ રાઉન્ડર જેવું કામ કરે છે. અને મારી વાનગીને એકદમ સ્વાદિષ્ટ બનાવી દે છે તમે પણ આ રીતે ગરમ મસાલો બનાવીને આખા વર્ષ માટે તેને સ્ટોર કરી શકો છો અને એનો ઉપયોગ કરીને એકદમ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
ગરમ મસાલો (Garam Masala Recipe In Gujarati)
#Fam
#cookpadgujrati
#CookpadIndia
આજે હું તમારી સમક્ષ મારી મોટા ભાગની વાનગીઓમાં વપરાતા એવા સિક્રેટ મસાલા ની રેસીપી શેર કરી રહી છું. આ મસાલો જ્યારે મારા ઘરમાં બને ત્યારે છે ઘરની બહાર સુધી તેની સરસ મજાની સુગંધ આવતી હોય છે. આમ રીતે મસાલો બનાવીને આખા વર્ષ સુધી હું તને સ્ટોર કરું છું.
કોઈ પણ વાનગી દરેકના ઘરે અલગ અલગ પદ્ધતિથી બનતી જ હોય છે પણ આ વાનગી બનાવવા માટે જે મસાલો તેમાં ઉમેરાય છે, તે તેને એકદમ ફ્લેવર ફૂલ બનાવે છે. આથી એમ કહી શકાય કે વાનગીમાં વપરાતા મસાલા એ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી નું મૂળ છે. અહીં હું મારી વાનગીઓને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે તેવા ગરમ મસાલાની મારી સિક્રેટ રેસિપી હું તમારી સમક્ષ લઈને આવી છું.હું આ જ ગરમ મસાલો વાપરું છું. આ ઉપરાંત પંજાબી સબ્જી માં પણ હું આ જ ગરમ મસાલો વાપરું છું. આ ગરમ મસાલો ઓલ રાઉન્ડર જેવું કામ કરે છે. અને મારી વાનગીને એકદમ સ્વાદિષ્ટ બનાવી દે છે તમે પણ આ રીતે ગરમ મસાલો બનાવીને આખા વર્ષ માટે તેને સ્ટોર કરી શકો છો અને એનો ઉપયોગ કરીને એકદમ સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ બનાવી શકો છો.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ ગરમ મસાલા માટેની બધી જ સામગ્રી યોગ્ય માપ સાથે તૈયાર કરી લો.
- 2
શેકવાની દરેક સામગ્રી એક પછી એક અલગ-અલગ શેકવી અને દર વખતે ચારથી પાંચ ટીપા તેલ મૂકીને તેને ધીમા તાપે સહેજ તેનો કલર બદલાય તે રીતે શેકી લેવી જેથી તેમાં રહેલો ભેજ ઉડી જાય.
- 3
તડકે તપાવવા ની દરેક સામગ્રીને પાંચથી છ કલાક માટે એકદમ આકરા તડકામાં સૂકવી લેવી જેથી તેમાં રહેલો ભેજ ઉડી જાય અને તે સરસ ક્રિસ્પી થઈ જાય.
- 4
હવે વારાફરથી બધી જ સામગ્રીને મિક્સર જારમાં ક્રશ કરી લો અને તેના ફાઈન પાઉડર તૈયાર કરી લો પછી એક મોટા વાસણમાં આ બધું જ પાઉડર ચારણીની મદદથી ચાળી લો. (જો તમે તેમાં મગજતરી ના બી અને ખસખસ ઉમેરવા માંગતા હોવ તો તેને પણ અલગથી ક્રશ કરીને છેલ્લેથી આ મસાલામાં ચાળી ને ભેળવી દેવા.) હવે તેમાં હળદર પાઉડર અને લાલ મરચું પાઉડર ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
- 5
રોજીંદો વાપરવા માટે એક નાની કાચની બોટલ માં ગરમ મસાલો ભરી લો. અને બાકીનો વધારા નો મસાલો બીજી મોટી કાચની બોટલમાં ભરી દેવાથી તેની સુગંધી પણ તેવી ને તેવી રહે અને તેમાં ભેજ પણ ન લાગે. તૈયાર છે દરેક વાનગી ને સ્વાદિષ્ટ બનાવે તેવો ગરમ મસાલો આખા વર્ષ માટે.
Similar Recipes
-
-
-
હોમ મેડ ગરમ મસાલો
મને બધી જ વસ્તુ ઘરની બનાવેલી ગમે સ્પેશિયલી મસાલા ,ચા નો મસાલો, ગરમ મસાલો , ધાણાજીરુ ,તજ નો પાવડર, મરી પાવડર, સેકેલા જીરું નો પાવડર, છાશ નો મસાલો,દૂધનો મસાલો.તો આજે મેં ગરમ મસાલો બનાવ્યો.
-
-
ગરમ મસાલો (Garam Masala Recipe In Gujarati)
ધરે બનાવેલો ગરમ મસાલો હાઇજેનિક હોય છે.આ મસાલો ઓછા પ્રમાણ માં વાપરો તો પણ વાનગી સ્વાદિષ્ટ બને છે.દાળ શાક ઉપરાંત ફરસાણ અને અન્ય વાનગીઓ માં પણ ઉપિયોગી છે.
-
ડ્રાયફ્રુટ લાડુ (Dryfruit Ladoo Recipe In Gujarati)
#MBR2#Week2#My best recipe of 2022(E Book)#Cookpad#Cookpadgujarati#Cookpadindia એનર્જી યુક્ત હેલ્ધી આરોગ્ય વર્ધક ડ્રાયફ્રુટ લાડુઆખા વર્ષ દરમિયાન ઘણી રેસીપી શીખ્યા બનાવી શેર કરી આજે હું મારી બેસ્ટ સ્પેશિયલ રેસીપી" એનર્જી યુક્ત હેલ્ધી આરોગ્ય વર્ધક ડ્રાયફ્રુટ લાડુ" ની રેસીપી બનાવીને શેર કરું છું આ મારી ફેવરિટ રેસીપી છે
-
ગરમ મસાલા (Garam Masala Recipe In Gujarati)
બધા ના ધરે ગરમ મસાલો બનતો જ હોય છે પણ આ એક અલગ રીતે બનાવેલો છે. જે તમે શાક અને દાળ જેમાં ગરમ મસાલા ની જરૂર પડે એમાં વાપરી શકાય અને રોજીંદા શાક અને દાળ માં પણ લઈ શકાય છે.
-
માલવણી મસાલો (Malvani Masala Recipe In Gujarati)
મહારાષ્ટ્ર ના કોંકણ પ્રદેશ ની વાનગી માં આ મસાલો નાખવામાં આવે છે જેથી સ્વાદ એકદમ સરસ આવે છે આ મસાલો ખડા મસાલા ભેગા કરી બનાવવામાં આવે છે
-
-
સંભાર મસાલો (Sambhar Masala Recipe In Gujarati)
કોઈ પણ સાઉથ ઈન્ડિયન રેસિપી હોય આ મસાલા વિના અધૂરી છે. આ મસાલો ઘરે એકદમ સરલતા થી બની જાય છે. મારી રેસિપી શેર કરું છું.
-
ચા નો મસાલો (Tea Masala Recipe In Gujarati)
મને મસાલા વગર ની ચા ભાવે જ નહીં. અને મસાલો પણ ઘરનો બનાવેલો જ ગમે.તો આજે મેં ઘરે ચા નો મસાલો બનાવ્યો છે. -
કિચન કિંગ મસાલો (Kitchen King Masala Recipe In Gujarati)
દરેક વાનગી ની જાન હોય છે ગરમ મસાલો. દરેક મસાલા જો પરફેક્ટ માપ સાથે લેવામાં આવે તો વાનગી ને ખુબ ટેસ્ટી બનાવે છે. કોઈ પણ વસ્તુ વધારે કે ઓછી પડી જાય તો બધી મહેનત પાણી માં જાય છે. એટલે અહીં મેં દરેક વસ્તુ પરફેક્ટ માપ લઈ ને કિચન કિંગ મસાલો બનાવ્યો છે. આ મસાલો બનાવી તમે 6 મહિના સુધી કાચની બોટલ માં સ્ટોર કરી શકો છો.
-
કોલ્હાપુરી મસાલો (kolhapuri masala recipe in gujarati)
મેં અહીં કોલ્હાપુરી મસાલો બનાવ્યો છે જે કોઈ પણ પ્રકાર ની કોલ્હાપુરી સ્ટાઇલ ની સબ્જી બનાવવા માટે વાપરી શકાય છે. આ મસાલા માંથી રેસ્ટોરન્ટ સ્ટાઇલ વેજીટેબલ કોલ્હાપુરી, પનીર કોલ્હાપુરી પણ બનાવી શકાય છે. બધા ને ખબર છે તેમ કોલ્હાપુરી સ્ટાઇલ ફૂડ ઘણું જ તીખું હોય છે. આ મસાલા માં સારા પ્રમાણ માં લાલ મરચાં નો વપરાશ થાય છે. લાલ મરચાં અને બીજા બધા મસાલા મળીને 1 બહુ જ સરસ અને એકદમ unique flavour મળે છે. આ મસાલા માંથી કોલ્હાપુરી ચટણી પણ સરસ બને છે.#west #વેસ્ટ
-
ગરમ મસાલા પાઉડર (Garam Masala Powder Recipe In Gujarati)
#cookpadgujrati#cookpadindiya#Diwali2021
-
મહારાષ્ટ્રીયન ગોડા મસાલા (Maharashtrian Goda Masala Recipe In Gujarati)
#MARગોડા મસાલો એ મહારાષ્ટ્રીયન વાનગી નું મુખ્ય ઘટક છે.
-
ચા નો ગરમ મસાલો (Tea Garam Masala Recipe In Gujarati)
શિયાળા ની ઠંડી શરૂ થઈ ગઈ છે. તો ગરમ ચા મળે ને તે પણ મસાલા વાળી તો તો પૂછવું જ શું ☕☕😊એમાં પણ કુક પેડ ની સખીઓ હોય તો સોનામાં સુગંધ ભળે 👏👏👏 તો આપ ની સાથે ચા મસાલા ની રેશીપી શેર કરું છું
-
ગરમ મસાલો (Garam Masalo Recipe In Gujarati)
#PSમસાલા રસોઈને સ્વાદિષ્ટ અને ટેસ્ટી બનાવે છે તેમજ અલગ અલગ સ્વાદનો અહેસાસ કરાવે છે. તેમાય ઘરે ના તાજા બનેલા homemade મસાલા નો સ્વાદ કંઈક અનેરો જ હોય છે . અમે હંમેશા આ homemade ગરમ મસાલાનો દરેક વાનગીમાં ઉપયોગ કરીએ છીએ...
-
ચા નો મસાલો (Cha Masalo Recipe In Gujarati)
#SQ ચા દરેક ને ઘેર લગભગ બનતી હોઈ છે સવાર ની શરૂઆત જ એનાથી થતી હોઈ છે ચા માં સ્વાદ વધારવા આદુ, ઈલાયચી, કે ચાના મસાલાનો ઉપયોગ થઇ છે, એટલે મેં ચા નો મસાલો ઘેર તમારી રીતે બનાવ્યો પણ જાવન્ત્રી ઉમેરી છે
-
શાહી ઠંડાઇ મસાલો પ્રિમીકસ (Shahi Thandai Masala Premix Recipe In Gujarati)
#FFC7#cookpadgujarati#Cookpadindiaશાહી ઠંડાઇ મસાલો (ઉપવાસ સ્પેશિયલ) (પ્રિમીકસ)
-
વાંગી ભાત મસાલા (Vangi bath masala recipe in Gujarati)
વાંગી ભાત કર્ણાટકમાં બનાવવામાં આવતા એક ખૂબ જ ફલેવરફુલ અને સ્વાદિષ્ટ ભાત નો પ્રકાર છે. આ ભાત બનાવવા માટે ખાસ પ્રકારના મસાલાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેમાં આખા મસાલા અને શેકીને વાટવામાં આવે છે. આ મસાલો ઘરે ખૂબ જ સરળતાથી બની જાય છે અને ખૂબ જ સુગંધીદાર બને છે. આ મસાલાને એરટાઈટ બોટલમાં ફ્રિજમાં સ્ટોર કરી શકાય છે.#SR#cookpadindia#cookpad_gu
-
ઠંડાઈ મસાલા (Thandai Masala Recipe in Gujarati)
ગ્રીષ્મ ઋતુમાં જ્યારે શરીરમાં ઉષ્ણતા વધી જાય છે ત્યારે ઘણી બિમારીઓ ઉત્પન્ન થાય છે ત્યારે દિવસમાં એક વખત ઠંડાઈનું સેવન કરવાથી લાભ થાય છે. શરીરની અંદર તરોતાજગી તેમજ સ્ફુર્તી રહે છે. શરીરને પણ પોષણ મળે છે અને ગરમીનો સામનો કરવાની સાથે સાથે શક્તિ પણ મળે છે. આમ તો ઠંડાઈ બજારમાં પણ તૈયાર બનાવેલી મળે છે. પણ ઘરે ફ્રેશ મસાલો બનાવીએ તેની વાત જ અલગ છે.
-
વડનગર મસાલા (Vadnagar Masala Recipe In Gujarati)
મસાલા ની વિવિધતા અખૂટ છે. અહીં એક પરંપરાગત ગરમ મસાલામાં મામૂલી ફેરફારો સાથે બહુઉપયોગી મસાલો બનાવવા પ્રયત્ન કર્યો છે. #CB3 #WEEK3 #Diwali2021 #DFT #Cookbook #દિવાળી_સ્પેશિયલ #CookPadGujarati #CookPadIndia
Dr. Upama Chhaya -
પોડી મસાલો Podi Masala Powder recipe in Gujarati)
પોડી એ ચણાની દાળ, અડદની દાળ અને બીજા થોડા મસાલા સાથે તૈયાર કરવામાં આવતો ખુબ જ સ્વાદિષ્ટ મસાલો છે.એ મિલાગાઈ પોડિ, ગન પાઉડર, ઇડલી કરમ પોડિ અથવા ચટણી પોડી એવા જુદા જુદા વિવિધ નામોથી ઓળખાય છે. પુડી અથવા પોડિ એ સામાન્ય દક્ષિણ ભારતીય શબ્દ છે જેનો મતલબ પાઉડર એવો થાય છે. તે મોટે ભાગે ઈડલી સાથે ખવાય છે, તેથી તે ઇડલી પોડિ તરીકે ઓળખાય છે.પોડી પાઉડર પર તલનું તેલ અથવા ગરમ ઘી નાંખીને ખાવાથી તે ખુબ જ ટેસ્ટી લાગે છે. અમારી ઘરે અમે સાઉથ ઈન્ડિયન ફુડ ખુબ બનતું હોય છે,એટલે હું હંમેશા આ ટેસ્ટી તીખો પોડી મસાલો બનાવી ને જ રાખતી હોવું છું. અમે પોડી મસાલો, ઈડલી, ઢોંસા, મેંદુવડા, ઉત્પમ એ બધાં જ જોડે યુઝ કરીએ છીએ. મારી દિકરી નો તો આ પોડી મસાલો ખુબ જ ફેવરેટ છે!!પોડી માં બધી વસ્તુ ઓને સરસ સેકી ને પીસી લઈ મીક્ષ કરવામાં આવે છે. ખુબ જ સરળ રેસિપી છે. પોડી પાઉડર થોડો કકરો રાખવામાં આવે છે. હું હંમેશા વધારે પ્રમાણ માં પોડી મસાલો બનાવી એને એરટાઇટ કાચની બરણીમાં સ્ટોર કરી રાખું છું. જો તમે એને રેફ્રિજરેટર રાખશો તો,છ મહિના સુધી એ એકદમ સરસ જ રહે છે. બહાર રાખશો તો ત્રણ મહિના સુધી આરામથી બહાર સરસ રહી સકે છે.પોડી બનાવવાની બહુ બધી અલગ રીત હોય છે. સામાન્ય રીતે તેમાં ઘરમાં જ અવેલેબલ હોય એવાં જ સામાનનો વપરાશ થતો હોય છે. હું આ પોડી મસાલો ચણાદાળ, અડદની દાળ, સુકાં લાલ મરચાં, હીંગ, મીઠું, મેથી દાણાં, તલ અને લીમડાનાં પાનથી બનાવું છું. ઘણાં લોકો તેમાં સૂકું કોપરું, ગોળ અને આંમલી પણ નાંખે છે.તમે ઇચ્છો તો તમે વાપરી સકો છો. તમે મારી આ રીત થી આ પોડી મસાલો કે ગનપાઉડર બનાવી ને જરુર થી જોજો. ખુબ જ સરસ ટેસ્ટી લાગે છે. અમારો તો આ ખુબ જ ફેવરેટ છે તમારો પણ ફેવરેટ બની જસે.#Cookpad#cookpadgujarati#cookpadindia
-
સાલમ પાક (Salam Paak Recipe In Gujarati)
#LCM2શિયાળા ની ઋતુ એટલે આખા વર્ષ ની એનર્જી આરોગ્ય ને સમેટી લેવા ના દિવસો લીલા શાક ભાજી ફળ અને આરોગ્યપ્રદ વસાણા નું સેવન કરવાથી આખા વર્ષ દરમિયાન સારી તંદુરસ્તી જળવાઈ રહે છે સાલમ પાક એટલે બળ આપનાર અને રોગ પ્રતિકારક શક્તિને વધારે છે
-
પાઉંભાજી નો મસાલો (હોમ મેડ)
#RB19#Week-19પાઉંભાજી નો મસાલો હું કાયમ ઘરે જ બનાવું છું અને પાઉંભાજી નો ટેસ્ટ બજાર માં મળતી ભાજી જેવો જ લાગે છે.તમે એને સ્ટોર પણ કરી શકો છો.
-
કિચન કિંગ મસાલો (Kitchen King Masala Recipe In Gujarati)
#cookpad Gujarati#cookpad india -
ઠંડાઈ મસાલો
હોળી રેસીપી ચેલેન્જ#HRC : ઠંડાઈ મસાલો હોળી ના તહેવાર ઉપર બધાના ઘરમાં ઠંડાઈ તો બનતી જ હોય છે. તો ઘણા લોકો ઠંડાઈનો મસાલો બહારથી તૈયાર લાવતા હોય છે .પણ ઘરે બનાવેલા ઠંડાઈ મસાલાનો ટેસ્ટ કઈ અલગ જ હોય છે . તો આજે મેં ઠંડાઈ મસાલો બનાવ્યો. -
મિલ્ક મસાલા પાઉડર (Milk Masala Powder Recipe In Gujarati)
#FFC4 Week 4હું મિલ્ક મસાલા પાઉડર ઘરે જ બનાવી રાખું છું જેથી જયારે દૂધ પીવું હોય ત્યારે ઝટપટ બની જાય. શિયાળામાં ગરમ અને ઉનાળામાં ઠંડું દૂધ બધા પીતા હોવાથી દર મહિને આ મિલ્ક મસાલા પાઉડર બનાવી રાખું છું.. ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી દૂધ બને છે.
-
પુલાવ (Pulao Recipe In Gujarati)
#AM2 આજે હું લઈ ને આવી છું પુલાવ.જેમા ૨ સિક્રેટ વસ્તુ છે પાઉંભાજી મસાલો અને ગરમ મસાલો.
-
More Recipes
ટિપ્પણીઓ (3)