હવે તેમાં બાફેલા બટાકા, દહીં, મીઠું, સોડા નાખી મિક્સ કરી લો.

જરુર મુજબ પાણી નાખીને લોટ તૈયાર કરો.

૧૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને મૂકી રાખો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ થાય એટલે ભટુરા તળી લો.