મેંદા મા દહીં, તેલ,મીઠુ નાખી ને બરોબર મિક્સ કરી લેવુ. પછી મૈદા ની વચચે ખાડો કરી ને બેકીંગ સોડા નાખી‌ને થોડું હુંફાળું પાણી ખાડા મા રેડી ને સોફટ અને સ્મૂધ, મુલાયમ લોટ બાંધો. 2 કલાક ઢાકી ને ગરમ જગયા એ આથો લાવવા મુકી દેવો.

હવે લોટ ફૂલી ને ડબલ થઈ જશે અને જાલી પડશે. ફરી થી લોટ ને મસળી હવા કાઢી ને લોટ ના ગુલ્લા કરી લો. પૂરી વણી ને ગરમ તેલ મા બન્ને બાજુ ગુલાબી રંગ ની તળી લેવી ભટુરે તૈયાર છે