હવે ફરીથી તેજ થવા માં તેલ મૂકી અને તેમાં લીમડો હિંગ નાખી ગ્રેવી ને સો તળી લો હવે તેમાં તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ધીમા તાપે હલાવો ત્યારબાદ તેમાં 1/2 કપ પાણી નાખી હલાવો પછી તેમાં 1/2 કપ દૂધ અને મલાઈ ઉમેરી મિક્સ કરો

હવે તેમાં ફ્રાય કરેલા કાજુ એડ કરો અને થોડી વા ર ચડવા દો

અને છેલ્લે ગાંઠિયા નાંખી હલાવી અને તરત જ સર્વ કરો ગરમાગરમ કાજુ ગાંઠિયા નું શાક તૈયાર છે