સૌ પ્રથમ એક પેનમાં ઘી લો, ગરમ થાય એટલે કાજુ ગુલાબી રંગ ના તળીને સાઈડ પર રાખો.

આજ પેન માં તેલ લઇ તેમાં જીરું અને હિંગ તેમજ સૂકું મરચું ઉમેરી વઘાર કરો. તેમાં ડુંગળી ઉમેરીને સાંતળો.ડુંગળીને બ્રાઉન કલરની કરવાની છે. ત્યારબાદ તેમાં આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ ઉમેરી તેને પણ બરાબર સાંતળી લો. હવે તેમાં બધા મસાલા તેમજ લીલા ધાણા ઉમેરી મિક્સ કરી મસાલા ચડવા દો.

હવે તેમાં દહીં ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો ત્યારબાદ તેમાં અધકચરા ક્રશ કરેલા ટામેટા ઉમેરી મીઠું ઉમેરો. ટામેટા નું બધું પાણી બળી જાય અને ગ્રેવી ઘટ્ટ થઈ જાય ત્યાં સુધી કુક કરો. ત્યારબાદ તેમાં ગાંઠિયા નો ભૂકો ઉમેરી મિક્સ કરી થોડું પાણી ઉમેરી ઢાંકણ ઢાંકી તેલ છૂટું પડે ત્યાં સુધી ચઢવા દો. હવે તેમાં તળેલા કાજુ ઉમેરો. આ શાક રેડી છે જ્યારે જમવું હોય ત્યારે જ તેના ગાંઠિયા ઉમેરી મિક્સ કરી રોટલી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરો.