પહેલા ચણા ના લોટ ચાળી લેવો. હવે એક વાસણમાં તેલ અને પાણી બને ભેગું કરી બ્લેન્ડર થી ફીણી લેવું.તેલ ને પાણી મીક્ષ થશે એટલે કલર વ્હાઈટ થશે.
હવે તેમાં મીઠું, હીંગ, સાજીં ના ફુલ અને અજમો નાખી ને મીક્ષ કરી લેવું.

લોટ ને ગાંઠિયા પાડવા ના મશીન મા ભરી લેવો.
ગેસ ચાલુ કરી ગેસ ઉપર એક પેનમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં સંચા થી ગાંઠિયા પાડતા જવા અને તળી લેવા.

તો તૈયાર છે. સેવ ઉસળ ના ગાંઠીયા.
આ ગાંઠિયા જીણા હોય છે.