સૌથી પહેલા બેસન ને ચાળી લેવું.1 વાટકી માં 1 ચમચી તેલ,સોડા અને 2 ચમચી પાણી મિક્સ કરી ખૂબ ફેટવું. કલર ચેન્જ થાય ત્યાં સુધી.પછી એને લોટ માં ઉમેરી બાકી નું તેલ અને મીઠું,અજમો ઉમેરી દેવા. હિંગ અને મરી અડધા રાખી ઉમેરી ને મિક્સ કરી લેવું.

જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી મીડિયમ લોટ બાંધી લેવો.તેને તેલ વાળો હાથ કરી કેળવી લેવો.5 મિનિટ રેસ્ટ આપી પાટલા પર લુવો લઈ હથેળી અને આંગળી ની મદદ થી ગાઠીયા વણી લેવા.

કડાઈ માં તેલ ગરમ કરી ધીમે તાપે ગાઠીયા તળી લેવા.તૈયાર છે વણેલા ગાઠીયા.ઉપર થી હિંગ અને મરી નો પાઉડર ભભરાવી દો.

ગાજર મરચા ને તેલ માં વઘારી સંભારો તૈયાર કરી લેવો.મરચા તળી લેવા.

તૈયાર છે બધા નાફેવરીટ ગરમ ગરમ વણેલા ગાઠીયા 😋.સંભારો,મરચા સર્વ કર્યા છે.