પહેલા ચણા લોટ ને ચાળી લેવો. હવે તેમાં અજમો, હીંગ, મીઠું, મરી પાઉડર મીક્ષ કરી લેવું. પછી તેમા તેલ પાણી અને સોડા મીક્ષ કરેલું પાણી મીક્ષ કરેલા પાણી થી લોટ બાંધવો લોટ બંધાઈ જાય એટલે તેને તેલ થી કુણી દસ મીનીટ ઢાંકી દેવો.

લોટ ને મસળવો. ગેસ ચાલુ કરી ગેસ ઉપર એક પેનમાં તેલ મુકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં ઝારા વડે ઢીલો કરેલ લોટ લઈ ઝારા પર લોટ મુકી હથેળી ની મદદથી ગાંઠિયા પાડવા. ગેસ ની ફલેમ મીડીયમ રાખવી.

ઝારા ની મદદથી ગાંઠિયા પાડવા. આવી રીતે બધા ગાંઠિયા તૈયાર કરી લેવા.

તો તૈયાર છે આપણા ગરમાગરમ ભાવનગરી ગાંઠિયા.

મે ગાંઠીયા ને ભાખરી, ચા તેલ મા શેકવા લીલા મરચાં અને ડુંગળી સાથે સર્વ કયૉ છે.

મજા માણો ચા સાથે ગાંઠિયા ખાવા ની બહુ મજા આવે છે. સોરાષ્ટ મા એક ઘર એવું નહીં હોય કે ગાંઠિયા ન બનતાં હોય.

દરેક પ્રસંગે ગાંઠિયા તો હોય જ.તો તૈયાર છે ભાવનગરી ગાંઠિયા.