એક બાઉલમાં એકવાર કી રહો અને એક વાટકી દહીં નાખી તેને બરાબર હલાવી દસ મિનિટ માટે રેસ્ટ આપો ત્યારબાદ તેમાં એકવાર કે પાણી પણ ધીમે ધીમે મેરી ખીરું તૈયાર કરો પાંચ મિનિટ જેટલો વેસ્ટ આપો પછી ફરીથી અલાવી તેમાં મીઠું આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખી હલાવો

ઢોકળીયામાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો અને બાઉલમાં એટલે કે ખીરામાં એનો પેકેટ નાખી બે ચમચી ગરમ પાણી લઈ તેને એક જ દિશામાં હલાવો ધીરુ એકદમ હરખું અને ફૂલી જશે એટલે તરત જ પ્લીઝ કરેલી થાળીમાં ખીરું રેડી 15 મિનિટ માટે બાફવા માટે મૂકો.

ઢોકળાની થાળી ઠંડી પડે એટલે વઘારીયા માં તેલ મૂકી રાઈ અને હિંગ નાખી વઘાર તૈયાર કરો અને તૈયાર ઢોકળાની થાળી ઉપર બરણી ના ઢાંકણ થી ગોળ પીસ કાપી લો અને તેના ઉપર દાડમના દાણા અને વઘાર મૂકી ગાર્નિશ કરો બાળકોને આકર્ષવા માટે ઈમોજી બનાવો બાળકો હોશે હોશેછેઆ ઢોકળા ખાઈ જાય છે.