1/2 લીટર દૂધ ને ઉકાળવા મુકો. અને એમાં ૧/૪ વાટકી ખાંડ ઉમેરી અને એકદમ ઘાટુ થાય ત્યાં સુધી ઉકાળી લો.

માવા માં દહીં ઉમેરી ને મિક્સ કરો પછી એમાં લોટ અને દૂધ ઉમેરી અને એક પણ ગાંઠા ન રહે એમ મિક્સ કરી લો. પુડલા જેવું ખીરૂ કરવાનું.પછી એમાં અધકચરા ખાંડેલા વળિયારી અને મરી ઉમેરી દેવા.

હવે જલેબી કરીયે એ પેન માં ઘી મૂકી અને ઘી થઇ જાય એટલે એમાં નાના ગોળ પુડલા ની જેમ પાડી લો. જારી પડે પછી જ પલટાવાનું. બ્રાઉન કલર ના થાય એટલે ઉતારી નેે બધા ને એકપર એક રાખી ચાસણી રેડી દેવી. અને સર્વ કરવા ટાઈમ પર રબડી ઉમેરી એના પાર બદામ પિસ્તા ની કતરણ ઉમેરી દેવી.