માલપુઆ નું ખીરું બનાવવા માટે એક બાઉલ માં લોટ અને ખાંડ/ગોળ તમે તમારા ટેસ્ટ મુજબ લઇ શકો છો. તેમાં થોડું દૂધ અને પાણી ઉમેરી ખીરું બનાવી લો તેમાં મરી અને વરીયાળી પણ ઉમેરી દો અને 2 કલાક માટે ઢાંકી ને રાખો.

પછી તેને છાછર (માલપુઆ તળવા માટે નું)માં તેલ અને ઘી મિક્સ કરી ને ગરમ મૂકી દો.

પછી ખીરા માં બ્લેન્ડર એક વાર ફેરવી ડો જેથી ખીરું સ્મૂથ બની જાય,પછી ગરમ ઘી માં તળી લો.માલપુઆ

રબડી માટે દૂધ ને ઉકળવા મૂકી દો અને મધ્યમ તાપે મૂકવું ને એમાં ઉપર મલાઈ થાય એ ને સાઈડ માં કરતા જાવ અને અડધા થી પણ ઓછું થઈ જાય એટલે તેમાં ખાંડ ઉમેરી દો અને પછી ઠંડી થાય એટલે તેમાં ચોકલેટ નાખી ને સર્વ કરો.