બટાકા ને ધોઇ છોલી પતરી પાડી ત્રણ થી ચાર પાણી થી ધોઈ લ્યો એક મોટા વાસણમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો તેમાં મીઠું નાખો

પાણી ઉકળે એટલે તેમાં પતરી નાખવી બે ઉભરા આવે અને નખ મારતા સેજ બાફેલી લાગે એટલે કાઢી લેવી ચારણી માં કાઢી પ્લાસ્ટિક ઉપર તડકે સૂકવી દયો બે દિવસ તડકો આપો

અને બાર મહિના ભરી સ્ટોક કરી સકાયચ છે જરૂર પડે ત્યારે તળી સકાય છે

તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ તળેલી પતરી ઉપર દળેલી ખાંડ અને મરચું નાખી સર્વ કરો