સૌપ્રથમ દૂધી અને બટાકાની છાલ કાઢી ને જીણા સમારી લો. ટમેટું પણ સમારી લો.

કૂકરમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં રાઇ, જીરુ, હીંગ નાખીને પછી ટામેટા નાખી સાંતળી લો.

હવે દૂધી અને બટાકા નાખી, બધા મસાલા નાખી મિક્સ કરી લો. પાણી નાખી 3 સીટી કરી લો.

તો તૈયાર છે દૂધી બટાકા નું શાક. કોથમીર નાખી સર્વ કરો.