પહેલા બટેટાની છાલ કાઢી અને જાડુ ખમણ કરી લો.પછી બટેટાના ખમણને પાંચ-છ વખત પાણીથી ધોઈ લો.

પછી ખમણ ને કોટન ના કપડા ઉપર પાથરી લો. અને પછી તેને એકાદ કલાક સુધી કોરી થવા દો. બધું પાણી સુકાઈ જાય પછી તળી લો.

હવે એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો.તેલ ગરમ થાય પછી તેમાં ખમણ ઉમેરી મીડીયમ ફ્લેમ પર ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો તમે પછી એક બાઉલમાં કાઢી લો.

ત્યાર પછી સીંગદાણાને પણ મીડીયમ ફ્લેમ પર તળી લો.

હવે બાઉલમાં બટેટાનુ ખમણ અને શીંગદાણા મિક્સ કરી લો તેમજ હળદર,લાલ મરચું પાઉડર,મીઠું,ખાંડ,આમચૂર પાઉડર અને ગરમ મસાલો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો.