સૌ પ્રથમ બટાકા ની છાલ કાઢી ને તેને મોટી ખમણી થી છીણી લો.ત્યાર બાદ તેને ૨ થી ૩ પાણી થી ધોઈ લો.જેથી બટાકા મા રહેલો બધો સ્ટાર્ચ નીકળી જાય.હવે તેને પાણી માંથી નિતારી ને કોરા કપડાં પર પાથરી ને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ માટે સુકાવા દો જેથી તેનું બધું પાણી શોષાઈ જાય.

હવે તળેલા ખમણ ને એક બાઉલ મા કાઢી લો.પછી તેમાં બધા મસાલા કરી લો.તળેલા શીંગદાણા અને તળેલો લીમડો પણ તેમાં ઉમેરી લો.હવે બધું બરાબર હલાવી ને મિક્સ કરી લો.તેને બાઉલ માં કાઢી ને સર્વ કરો.