સૌપ્રથમ તપેલીમાં બેસન અને દહીંને વલોવી લેવું.પછી તેમા પાણી રેડી વલોવો.

હવે તેમાં મીઠું,ખાંડ,આદુ મરચાની પેસ્ટ નાંખી હલાવી ગેસ પર ધીમા તાપે ઉકાળવા મુકો.ને હલાવતા રહો. દસ મિનિટ ઉકાળો.

હવે વઘારીયા માં ઘી મૂકી જીરું,તજ લવિંગ,અડદની દાળ, મીઠો લીમડો, સૂકું લાલ મરચું નાખી વઘાર કરો.પછી તેમાં હિંગ નાખી કઢીમાં વગાર રેડો. હવે હલાવીને કોથમીર નાખી ગેસ બંધ કરો. રેડી છે ગુજરાતી કઢી.

રાઈસ બનાવવા માટે બાસમતી ચોખાને પાણીથી ધોઈ બે કલાક પાણીમાં પલાળી દેવા. પછી કડાઈમાં ઘી લઈ તેમાં રાઈસ ઉમેરી સોતે કરો. પછી તેમાં પાણી અને મીઠું નાખી હલાવી ઉકાળીને રાઇસ છુંટા બનાવવા. રાઈ સરસ ચડી જાય એટલે તેને હોલ વાળા ટોપમાં કાઢી લેવા.