સૌપ્રથમ 1/2 કપ ચણાની દાળ 1/2 કપ મગની દાળ 1/2 કપ અડદની દાળ 1/2 કપ તુવેરની દાળ અને 1/2 કપ મસૂરની દાળ દાળ મિક્સ કરી ચોખ્ખા પાણી થી ધોઈ નાખવી તેને ૩૦ મિનીટ પલાળવી

ત્યારબાદ આ દાળને કૂકરમાં દોઢ ગ્લાસ પાણી નાખી તેમાં 1/2 ચમચી હળદર 1/2 ચમચી મીઠું નાખીને ત્રણ વ્હીસલ વગાડી બાફવી ત્યારબાદ એક લોયામાં ૩ ચમચી ઘી નાખો 1/2 ચમચી રાઈ નાખવી 1/2 ચમચી જીરૂ નાખવું બે તજના ટુકડા બે લવિંગ 2 તમાલપત્ર અને 2 સૂકા મરચાં નાખવા પછી તેમાં લસણ ના ટુકડા નાખવા પછી સમારેલી ડુંગળી નાખી 2 મિનિટ સાંતળવી પછી તેમાં સમારેલા ટામેટાં નાખવા તેને પણ એક મિનિટ સાંતળવા 1 ચમચી આદુ મરચાની પેસ્ટ નાખવી આ બધાને થોડીવાર સાંતળવા થી કરવાથી તેલ બહાર આવશે પછી તેમાં બાફેલી પંચમેલ દાળ નાખવી દાળ નાખવી

આ દાળને બે મિનીટ ગરમ કરવી એમાં એક ચમચી ગરમ મસાલો નાખો એક ચમચી આમચૂર પાઉડર નાખવો અને થોડીવાર ઉકળવા થી આપણી સ્વાદિષ્ટ ટેસ્ટી પંચ મેલ દાળ તૈયાર થશે જે બધા પોષક તત્વોથી ભરપૂર છે અને આ દાળને સર્વિંગ બાઉલમાં ભરીને તેના ઉપર કોથમીર થી ડેકોરેટ કરી સર્વ કરવી