કારેલાની છાલ ઉતારીને મોટા હોય તો
બે ટુકડા કરો. તેમાં વચ્ચે એક કાપો કરી ને મૂકો.

એક તપેલીમાં પાણી ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં બે ચમચી મીઠું ઉમેરો પછી
તેમાં કારેલા ઉમેરોને ચડવા દો. ચડી જાય પછી ઝારામા કાઢી લો.

એક પેનમાં એક ચમચી તેલ મૂકી ને ચણાનો લોટ શેકી લો. ઠરે પછી તેમાં
બધો હવેજ કરો અને પછી કારેલા ભરીને તૈયાર કરો.

બીજા પેનમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકો પછી તેમાં હીંગ ઉમેરો પછી તેમાં ભરેલાં કારેલા ઉમેરો ને સસડાવો, પાંચ મિનિટ પછી નીચે લોઢી મૂકીને કારેલાને થવા દો, થોડી વાર પછી બાકી વધેલો મસાલો
ભભરાવીને ઢાંકી દો. બરાબર મીક્ષ થાય પછી નીચે ઉતારી ને સર્વ કરો.