એક તપેલીમાં ખાંડ લઈ તેમાં પાણી ઉમેરી ગરમ કરો. પછી તેને હલાવતા રહો. ખાંડ ઓગળી જાય પછી તેમાં કેસરના તાંતણા અને ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરી 5 મિનીટ સુધી ઉકળવા દો. પછી ગેસ બંધ કરી દો.

એક બાઉલમાં માવો લો. માવા માં ગાંઠા ન રહે તે રીતે બરાબર મેશ કરી લો. પછી તેમાં tapkir અને ઘી ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી જરૂર મુજબ દૂધ ઉમેરતા જાવ અને સોફ્ટ બોલ્સ બનાવી લો.

કઢાઈમાં તેલ ગરમ મૂકી તેલ ગરમ થાય એટલે તેમાં બોલ્સ ને ધીમા તાપે ગેસ પર ફ્રાય કરો. પછી તેને એક ડિશમાં કાઢો. હવે બધા બોસને બનાવેલી ગરમ ચાસણીમાં ઉમેરો.ગુલાબ જાંબુ ચાસણી માં ebsob થઈ જાય, પછી ગુલાબ જાંબુ ફૂલી ને ડબલ થઇ જાય એટલે ગુલાબ જાંબુ ખાવા માટે તૈયાર છે.