સૌ પ્રથમ એક બાઉલમાં સોજી અને રવો લઈ તેમાં વાટેલા આદું મરચાં, મીઠું,દહીં અને પાણી નાંખી હલાવી ખીરું તૈયાર કરો.

ઢોકડિયામાં પાણી ગરમ કરવા મુકો.થાળી માં તેલ લગાવી લો હવે સોજી ના બે ભાગ કરી લો એક ભાગ માં લીલા ધાણા અને પાલક ની પ્યુરી ઉમેરી હલાવી લો અને બીજો ભાગ સફેદ જ રહેવા દો.

હવે ગ્રીસ કરેલી થાળીમાં પેહલા વચ્ચે સફેદ ખીરું રેડો પછી ઉપર ગ્રીન ખીરું રેડો ફરી સફેદ અને પછી ગ્રીન એ રીતે થાળી માં બધું ખીરું પાથરી દો.

થાળી ને ઢોકળિયા માં મૂકી ૧૨-૧૫ મિનિટ માટે મુકવી.પછી બહાર કાઢી ઉપર વઘાર રેડી કાપા પાડી સરવિંગ ડીશ માં લઇ ઉપર સમારેલા લીલા ધાણા થી ગાર્નિશ કરી ગરમ ગરમ સર્વ કરવા.