સૌ પ્રથમ કોબીજ ને સમારી લેવું ત્યાર બાદ એક લોયા માં તેલ મૂકી બધો મસાલો નાખી વઘારી દેવું...ત્યાર બાદ કોબીજ થઈ જાય એટલે ગોળ નાખી લોટ છાટતા જવું...ત્યાર બાદ ૫ મિનિટ ઢાંકી ને સીઝવા દેવું....તે ઠરે ત્યાં સુધી ના લોટ બાંધી લેવો...

લોટ બઉ ઢીલો નઈ અને કઠણ નઈ એવો બાંધવો...એક લુવો બનાવી ગોળ નાનું થેપલા જેવું વણી તેમાં તૈયાર કરેલ કોબીજ નું સ્ટફિંગ ૧ ચમચી મૂકવું...એની ઉપર બીજું થેપલા જેવું વણી મૂકવું....આમ મોટું થેપલું વણી લેવું...નોનસ્ટિક પેન ઉપર બને બાજુ તેલ મૂકી સેકી લેવું...

આમ બધા પરોઠા તૈયાર કરી લેવા અને ગરમ ગરમ પરોઠા દહીં સાથે સર્વ કરી શકાય...