સૌ પ્રથમ એક બાઉલ માં લોટ લઈ જરૂર મુજબ પાણી મિક્સ કરી ને દહીં નાંખી ને બરાબર મિક્સ કરી લો. અને 5 કલાક જેવુ ઢાંકી ને તાપે મૂકી રાખો

ઢોકળિયામાં પાણી નાખી, સ્ટેન્ડ મૂકી અને તેના પર તેલ લગાડેલી થાળી ગરમ થવા મૂકો.હવે આ ખીરામાં હળદર, લસણ,આદુ મરચાની પેસ્ટ, લીલું લસણ, લીલા ધાણા નાખી મિક્સ કરો. ખીરામાં જરૂર જણાય તો પાણી નાખો. હવે તેમાં ઈનો નાખી મિક્સ કરી લો. હવે થાળીમાં ઢોકળા નુ ખીરુ સ્પ્રેડ કરો. તેમાં ઉપર લાલ મરચુ, તલ ભભરાવવો. હવે ફીટ ઢાંકી અને 10થી 12 મિનીટ માટે કુક થવા દો. તૈયાર થઈ જાય પછી ઠંડા પડે એટલે પીસ પાડી લેવા.

તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ લીલાં લસણ ના ઢોકળા. તેલ અને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.