એક મોટા બાઉલ માં કોથમીર ને ધોઈ ને ઝીણી ઝીણી કાપી, તેમાં ધાણા જીરું,લસણ ની ચટણી,શીંગ નો ભૂકો નાખી મિક્સ કરો. આ બધું માપ આપેલ છે એમાંથી 1/2 1/2 લેવું અને 1/2 બીજા વઘાર માટે રાખવું

હવે બટેટી ની છાલ ઉતારી વચ્ચે કાપ પાડી ઉપર નો મસાલો ભરી અને કુકર માં 1 ચમચા તેલ માં વઘાર કરો.

ત્યારબાદ એક પેન માં 1 મોટો ચમચો તેલ નાખી થોડી લસણ ની ચટણી નાખી હલાવો...ત્યાર બાદ મરચું અને ધાણાજીરું,ગરમ મસાલો નાખી ને વઘારેલ બટેટી ઉમેરી દો...

હવે તેમાં પાણી ઉમેરી, મીઠું ઉમેરી હલાવી અને તેને ઢાંકી ને ધીમા તાપે ચડવા દો

આ સ્ટેપ એ ખાંડ નાખવી હોય તો નાખી શકાય

જે પ્રમાણે ફાવે એ પ્રમાણે કંસિસ્ટનસી રાખી ઉપર કોથમીર નાખી, સર્વ કરો.