સૌ પ્રથમ વટાણા ને બટાકા ને બાફી લેવાના

ટામેટા ની પ્યુરી બનાવી લેવાની

નાની ડુંગળી, 2 કળી લસણ છીણી લેવાનું

હવે વઘાર કરવા માટે બે પાવડા તેલ એક લોયા માં ગરમ કરી તેમાં રાઈ, જીરું, હિંગ, લીમડા નાં ત્રણ ચાર પાન નાખી સાતડવું

અમાં ડૂંગળી, લસણ, ટામેટા ની પ્યુરી નાખી સાતડવું

અમાં થોડું એક કપ પાણી નાખી, મીઠું ઉમેરવું..ત્યારબાદ બાફેલા વટાણા બટાકા અને લીલું મોળું મોટું મરચું ઉમેરવાનું..

પસંદ હોય તો મીઠાશ માટે થોડો ગોળ ઉમેરવો ત્યારબાદ પનીર ને ખમણી ને નાખવું..
કોથમીર થી ગાર્નિશ કરવું.