બટાકા સુધારો. રાઇ જીરુ તજ લવિંગ તમાલપત્ર સુકુ મરચું નો વઘાર કરો. તેમા આદુ મરચાંની પેસ્ટ સાતળી ટામેટું ઉમેરી ૨ મીનીટ ચડવા દો.પછી વટાણા બટાકા ઉમેરો. હળદર મરચુ ધાણાજીરુ હીંગ મીઠું
ઉમેરી હલાવો. પાણી ઉમેરી થાળી ઢાકી ૧૫ થી ૨૦ મીનીટ ધીમી આંચે ચડવા દો.બટાટુ નરમ થાય એટલે તેમાં લીંબુ ગરમ મસાલો ઉમેરો.

લીંબુ ની જગ્યા એ ગોળ આંબલી ની ચટણી ઉપયોગ કરી શકાય