સૌ પ્રથમ ખીરા ને ખુબ હલાવી તેમાં મીઠું, હિંગ, સાજી, આદુ મરચાની પેસ્ટ ઉમેરી મિક્સ કરી લેવું. હવે થાળી માં તેલ લગાવી ખીરું પાથરી લઈ ઈદડા સ્ટીમ કરી લેવા.

લગભગ 7 થી 8 મિનિટ પછી ઢાંકણ ખોલી ચાકુ વડે ઇદડા ચેક કરી લેવા. હવે એક લોયા માં તેલ લઇ વઘાર ની સામગ્રી થી વઘાર કરી ઈદડા પર વઘાર રેડી લેવો. ઉપર થી કોથમીર અને લાલ મરચાના પાઉડર વડે ગાર્નિશ કરી કાપા પાડી લેવા. ગરમાગરમ ઈદડા ને સોસ અથવા ચટણી સાથે સર્વ કરવા.