મગ ની ફોતરા વાળી દાળ અને અડદ ની દાળ ને ધોઈ 2 થી 3 કલાક માટે પલાળી રાખો અને પછી મિક્સર માં પીસી લો. ઓટ્સ ને ડ્રાય રોસ્ટ કરી મિક્સર માં બારીક પીસી લો અને મગ ની દાળ નાં ખીરા માં મિક્સ કરી લો.

હવે એમાં મીઠું, આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ, હિંગ, હળદર, કોથમીર ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરો.

હવે તવી ગરમ કરવા મૂકો અને એની ઉપર એક ચમચો ચિલ્લા નું ખીરું પાથરો. આજુ બાજુ તેલ નો દોરો દઈ ધીમા તાપે કુક થવા દો.

ચિલ્લા થોડા ક્રિસ્પી થાય એટલે એના પર ઝીણી સમારેલી ડુંગળી, ખમણેલું પનીર અને ચાટ મસાલો ભભરાવી તૈયાર થયેલ ઓટ્સ પનીર ચિલ્લા ને ગ્રીન ચટણી સાથે સર્વ કરો.