ઢોકળી બનવા માટે ૧મોટો ગ્લાસ પાણી ગરમ કરવું પાણી ઉકાળી જાયે પછી એમાંમીઠું હળદર મરચું ધન જીરુંહિંગ સોડા તેલ નાખી એક ઉભરો આવા દેવો

પછી એમાં લોટ નાખી વેલણ થી હલાવતું આપડે ખીચી બનાવીયે એમ

પછી એક દમ હલાવીને થાળી માં તેલ લગાવીને પાથરી દેવુ વાટકી થી પાથરવું

પછી એના નાના પીસ કરીને ત્યારે રાખવું

તેલ ગરમ થયે પછી વઘાર કરવો રાઈ લસણ ની ચટણી હિંગ નાખવી પછી સમારેલા ડુંગળી ટામેટા મરચાં નાખવા ડુંગળી ટામેટા એક દમ ચડી જાયે પછી

બધો મસાલો નાખી દેવો ૧ ચમચી દહીં નાખવું ને થોડું પાણી નાખવું પાણી નાખી ઉકાળી જાયે પછી ઢોકળી નાખવી

ઢોકળી નાખી ઘટો રસો થયે ત્યાં સુધી રાખવું

ત્યાર છે ઢોકળી નું શાક બાજરા નો રોટલા સાથે કે ગરમ રોટલી સાથે ઢોકળી નું શાક સર્વ કરવું બોવ જ સરસ લાગે છે