સૌ પ્રથમ ફણસી ને સમારી ને કૂકર માં બાફી લો..... રોટલી નો લોટ ને જરૂર મુજબ પાણી થી બાંધી લો... બીજો લોટ લો.. એમાં તેલ નું મોણ, મીઠું, મરચું, હળદર નાખી બરોબર મસાલા ને મિક્સ કરી પાણી થી બાંધી લો... લોટ માંથી એક એક નાના લુવા કરી (પૈસા - સિક્કા) ના આકાર જેવું ગોળ ચારે બાજુ થી ડાબી લો....

એક કડાઈ માં તેલ ગરમ કરો.. એમાં અજમો, વાટેલા લસણ, હિંગ નાખો.. જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરો (રસો) કરવા માટે.. એમાં ઉપર આપેલા મુજબ બધો મસાલો નાખી દો. પછી બધી હાથેથી દાબેલી ઢોકળી એક એક નાખતા જાવ એમાં.. એને હલાવી દો.. 20/25 મિનિટ સુધી ચઢવા દો..

રોટલી બનાવા માટે.... એક કથરોથ માં ઘઉં નો લોટ લો.. જરૂર મુજબ પાણી થી લોટ બાંધી લો.. એક લુવો લઈ અથામણમાં બોળી રોટલી વણી તવા પર શેકી લો..

તૈયાર છે ગરમા ગરમ ફણસી ઢોકળી નું શાક અને રોટલી..