એક તપેલી માં ચોખા ને ધોઈ ને પલાડી રાખો, પછી એક તપેલી જરૂર મુજબ પાણી ઉમેરી ને તેમાં બધા ખડા મસાલા ઉમેરી ને તેને ઉકળવા દો પછી તેમાં ચોખા ઉમેરી ને તેમાં મીઠું, તેલ ૧ ચમચી નાખી ને તેને ઢાંકી ને બફાવા દો, પછી તેને ચારણીમાં નીતારી લો ને તેને ઠંડું કરવા મૂકો,

ફરીથી એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી લો તેમાં જીરું, નાખી ને બધા વેજીટેબલ ઉમેરી ને બરાબર મિક્ષ કરી લો પછી તેમાં પાણી જરૂર મુજબ ઉમેરી ને તેને ચડવા દો પછી તેમાં ભાત ઉમેરી ને પછી તેમાં હળદર પાઉડર, મીઠું, કેસર વાડું દૂધ ઉમેરી ને ઢાંકી ને ઉપર બટર નાખી ને ઢાંકી ને તેને ૫ મિનીટ સુધી રહેવા દો.

પછી તેને બરાબર મિક્ષ કરી ને ઉપર ફૂદીનો નાખી ને તેને ડિશમાં કાઢી ને ઉપર કોથમીર થી ગાર્નિશ કરીને સર્વ કરો. તો ત્યાર છે વેજ પુલાવ.